Вегетарианцы рискуют здоровьем сосудов

Все больше людей по всему миру принимают решение стать вегетарианцами – пользу вегетарианства неоднократно подтверждали и ведущие мировые специалисты в области медицины, призывающие людей отказаться от мяса и продуктов животного происхождения. Тем не менее, вегетарианство далеко не всегда полезно для организма – такой вывод сделали зарубежные ученые на основе полученных за последние тридцать лет данных о здоровье вегетарианцев. Частое употребление мяса может привести к инфаркту и другим заболеваниям сердечнососудистой системы, но при этом и полный отказ от мясных продуктов опасен – ученые утверждают, что строгая вегетарианская диета приводит к атеросклерозу и повышает риск тромбоза.
Специалисты отмечают, что, невзирая на рацион питания, человеческий организм нуждается в жирных кислотах и различных микроэлементах, которые содержатся в молоке, рыбе и мясе. Многие вегетарианцы лишают себя этих продуктов, но при этом не заботятся о том, чтобы восполнить недостающие витамины и микроэлементы соответствующими препаратами и пищевыми добавками. Ученые, изучавшие организм вегетарианцев, обнаружили, что в их крови присутствует большое количество гомоцистеина, что, в свою очередь, увеличивает риск возникновения атеросклероза и сосудистых заболеваний почти на 80%. Женщины в данном случае подвержены заболеваемости гораздо больше, чем мужчины, не едящие мясных продуктов и рыбы. Кроме того, строгое вегетарианство может повысить риск возникновения заболеваний нервной системы, в особенности, болезни Альцгеймера. Лучшим способом профилактики слабоумия для вегетарианцев является регулярный прием витамина В12, дабы восполнить его недостаток из-за отсутствия мясной пищи. О необходимости дополнительного приема этого витамина вегетарианцев предупреждают неврологи из Института здоровья в Гургаоне.